Marcel Bénézit apporte ici la glane de précieuses informations, donne des recettes de santé, de bons plats et met en exer­gue l'énergie de cet aliment naturel: le grain de blé.
Encore faut-il que cet or des greniers bénéficie de tous les soins et les plus attentifs de la part de ceux qui le mettent en terre, le produisent et l'exploitent sur les marchés internatio­naux.
Encore faut-il que la farine garde toute sa saveur et que le pain soit préparé avec beaucoup de sérieux et d'amour .
Puisse l'auteur, amoureux de la Nature et friand de sa manne, vous convaincre de la valeur de ces trois richesses: le blé, la farine, le pain, véritable SOURCE D'ENERGIE VITALE pour chacun de nous.